Rivesaltes Ambré
AOP Rivesaltes Ambré 2010
Cépages :
100 % de Grenache gris planté en 1959 sur un sol argilo-calcaire. Exposé plein sud.
Vinification :
Cueillette manuelle, fermentation en cuve jusqu’au mutage à l’alcool. Puis, élevage oxydatif 36 mois dans des barriques anciennes.
Dégustation :
Robe : Teinte ambré soutenue, avec des reflets dorés.
Nez : Nez d’une belle complexité, écorces d’oranges confites, fruits secs grillés et note de miel.
Bouche : La bouche est puissante et équilibrée. Les notes de figues sèches, de pain d’épices et de noix sont portées par des tanins fins et légers.
Servir entre 9 et 12 °C.
Nos suggestions :
Ce vin accompagnera du Roquefort, des desserts, mais aussi des préparations à base de chocolat.
