Domaine Deveza Carignan vieilles vignes
13,00 €
Appellation : IGP Côtes Catalanes rouge
Millésime : 2021
Cépages :
100 % carignan vieilles vignes. Vigne plantée en 1905 sur un sol schisteux exposée plein nord.
Vinification :
Cueillette manuelle. Macération pré-fermentaire à froid pendent une semaine suivi d’une macération traditionnelle d’environ deux semaines. Puis, pressurage doux. Elevage en cuve inox 12 mois.
Dégustation :
Robe : Rouge rubis profond.
Nez : Nez d’une belle complexité, fruit mûrs, épices. Notes de cassis.
Bouche : Le fruit est bien présent. L’attaque est fraîche, ample. Les tanins sont enrobés avec une belle persistance.
Servir entre 15 et 17 °C.
Nos suggestions :
Ce vin accompagnera des viandes rouges.
