Château Pélissier Maury sec
15,00 €
Appellation : AOP Maury sec
Millésime : 2020
Cépages :
70 % de Grenache noir. Vigne plantée en 2000 sur un sol argilo-calcaire, exposée plein sud.
30 % de Syrah. Vigne plantée en 1995 sur un sol argilo-calcaire, exposée plein nord.
Vinification :
Cueillette manuelle accompagnée d’un tri sélectif des baies de raisin. Macération traditionnelle trois semaines, puis pressurage doux. Elevage en cuve 18 mois.
Dégustation :
Robe : rouge profond, reflets légèrement grenat.
Nez : nez d’une grande complexité avec des notes de fruits noir, fruits confiturées, épicées.
Bouche : l’attaque est ronde ample et chaleureuse suivi d’une belle évolution sur des notes de fruits mur. Les tanins sont enrobés. Ce vin présente un bel équilibre.
Servir entre 15 et 17 °C.
Nos suggestions :
Ce vin accompagnera à merveille les civets de gibiers, les rôtis, les viandes rouges. Excellent sur un canard miellé.
