Harmonie
IGP Côtes Catalanes Blanc 2015
Cépages :
100 % de Grenache gris. Vigne plantée en 1959 sur un sol argilo-calcaire, exposée plein nord.
Vinification :
Cueillette manuelle. Macération pelliculaire. Refroidie à 7 degrés. Débourbage après 48 h. Vinification (18°C) et élevage dans des fûts de chêne pendant six à neuf mois.
Dégustation :
Robe : Claire, jaune pâle.
Nez : Complexe au nez, les notes de grenaches se mêlent aux nuances de grillé et de vanille; le bois est fondu.
Bouche : Ample et généreux, le final est rehaussé par une petite pointe de fraîcheur.
Servir entre 8° et 10° C.
Nos suggestions :
Ce vin accompagnera des calamars à « la planxa » ou une dorade au four.
