Domaine Deveza Mélodie
7,50 €
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Millésime : 2023
Cépages :
60 % de Syrah. Vigne plantée en 1975 sur un sol schisteux au dessous du village de Montner plein sud.
40 % de Grenache noir, mélangé avec quelques grenaches gris. Vigne plantée en 1960 sur un sol argilo-calcaire, exposée plein nord.
Vinification :
Cueillette manuelle, macération pelliculaire pour les deux cépages. Refroidie à 7 degrés. Débourbage 48 h après. Fermentation maintenue à 16 degrés. Elevage six mois en cuve inox.
Dégustation :
Robe : Claire, rose pâle.
Nez : Nez d’une belle complexité. Notes de petits fruits rouges et de cassis d’une bonne finesse.
Bouche : Le fruit est bien présent. Belle présence en bouche, ample et glissant.
Servir entre 10 et 12 °C.
Nos suggestions :
Ce vin accompagnera un plateau de charcuterie, une paëlla ou un civet de lotte.
